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《鵝肥肝生產》

  • 資源類型:免費電子書
  • 書名:《鵝肥肝生產》
  • 作者:陳耀王等編著
  • 出版社:科學技術文獻出版社
  • 電子書格式:pdf,txt,chm,doc
  • 書的分類:
  • 下載次數:
  陳耀王,高級畜牧師,1935年出生于上海,廣東臺山人,九三學社社員,現任上海佑生生物化學技術研究所所長和廣西鴻雁食品有限公司專家顧問。部任無錫市農科所副所長、水產畜牧局副局長,農業部全國畜牧扶貧專家顧問組副組長、家禽育種委員會水禽組專家,中國畜牧獸醫學會理事,中國家禽業協會理事。

20世紀八十年代起致力于鵝肥肝產業發展,先后由國家派赴埃及、匈牙利、法國和美國執行科技合作項目和考察訪問。2004年再次赴江國考察鵝肥肝生產。

曾獲國家科技進步獎、對外..   當今國際食品市場最珍貴的三大美味之中,鵝肥肝和黑松露占其中的兩味,也是法國傳統的豪華食品。由于市場對這兩種美味佳肴需求量的增加,使擁有巨大資源和市場優勢的我國,有可能將這兩個項目逐漸發展成為新興的高效創匯農業項目,并隨著農業結構調整和農業產業化經營的積極發展,將為增加我國農民的收入做出貢獻。?
   本書為適應我國鵝肥肝生產發展的新形勢而撰寫,內容包括鵝肥肝生產概況,專用品種和良種繁育體系,鵝肥肝生產產業化經營的實施,填飼機械與填飼技術,屠宰車間與冷庫,肥肝鵝的屠宰、取肝與分割,鵝肥肝及副產品的深加工與綜合利用,鵝常見病的防治,以及建立haccp體系和鵝肥肝的烹飪等資料。?
   本書為目前國內惟一有關鵝肥肝和黑松露生產的專著,內容力求新而全面,并切合生產實際。可供鵝肥肝生產單位、專業戶、農業院校師生以及養禽工作者、商檢和外貿人員參考。
只有不斷學習,才能夠使人為斷進步,讀書能夠使人心情愉悅。我們也希望您在讀完這本《鵝肥肝生產》后,能夠有所收獲。作者陳耀王等編著和科學技術文獻出版社感謝您能夠選擇并閱讀《鵝肥肝生產》pdf電子書,并希望您能夠對本書或本站提出寶貴意見。
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